芭娜娜&Vivien的「聖誕饗宴3」

說好了每年聖誕節都要在菲莫琳一起過，你(你)們誰也別跑票。: P
 
2020年全世界都在改變，雖然有些令人惶恐不安，但也讓我們更加珍惜彼此相聚的時光，菲莫琳的第3個聖誕節，芭娜娜跟Vivien老師依然不改初衷、根本卯足全力，整套簡單(或許有一點華麗)、豐盛、美味的歲末餐桌提案，希望能為親愛的同學們挹注一股溫暖，來年必定更美好，我們都要這麼相信著。

課程名稱｜芭娜娜&Vivien的【聖誕饗宴3】
課程場次｜11/20(五)14:00、11/28(六)14:00、12/2(三)14:00、12/9(三)11:00、12/19(六)14:00、12/23(三)14:00
課程長度｜約2.5~3小時
課程地點｜菲莫琳生活風格料理教室 台北市中山區德惠街6-1號9樓
課程人數｜小班制教學，人數為6~10人
課程費用｜NT$2,980/堂/人
授課老師｜芭娜娜 & Vivien老師
課程內容｜
1.     白酒凍干貝海鮮盅
2.    經典凱薩沙拉
3.    堅果香草酥烤鮭魚排佐粉紅石榴醬汁
4.    噴香皇冠小羊排與炙烤蔬菜們(佐搭冠軍侍酒師推薦酒款
5.    聖誕咕咕霍夫蛋糕(佐搭手沖咖啡)

華麗、豐盛、美味的歲末餐桌提案 #白酒凍干貝海鮮盅
有點華麗的前菜是必須的，提前準備好放在冰箱冷藏，客人一到便能立刻上菜，多聰明靈動的女主人啊~
我們來學：
  白酒凍的製作方法
  如何炙燒干貝
  醬汁的完美比例
  食材組合與美感擺盤

 #經典凱薩沙拉
好多同學跟我們反應很難吃到好吃的凱薩沙拉，沒問題，芭娜娜老師不藏私將在課程中分享師丈最鍾愛的配方，希望大家一起把愛傳出去。 ^^
我們來學：
  如何自製凱薩沙拉醬
  如何烤出柔嫩多汁的雞胸肉與酥脆麵包丁
  食材的選擇與處理
 
#堅果香草酥烤鮭魚排佐粉紅石榴醬汁
鮭魚裹上點點香草綠衣烤得酥香，粉色醬汁與紅石榴襯出歡愉節慶感，可愛的小配菜閃亮亮企圖喧賓奪主。
 我們來學：
   堅果香草酥的配方
   如何製做粉紅石榴醬汁
   如何烤出外酥脆內juicy的鮭魚排
   完美配菜
 
#噴香皇冠小羊排與炙烤蔬菜們(佐搭冠軍侍酒師推薦酒款)
同學們許願的羊排課程，芭娜娜老師選在聖誕節初登場，並且隆重的以皇冠造型想要擄獲大家的心。
我們來學：
  羊排的處理與爐烤技巧
  認識與炙烤美味蔬菜們
  食材組合與美感擺盤
 
#聖誕咕咕霍夫蛋糕
什麼！有了皇冠羊排還意猶未盡嗎? 那蛋糕也來個皇冠造型如何呢? 超吸睛的咕咕霍夫蛋糕，讓你的聖誕餐桌瞬間繽紛起來！
我們來學：
#既扎實又濕潤的蛋糕本體製作
#蛋白打發技巧
#烘烤及脫模小技巧
#節慶氣氛的蛋糕裝飾